ПРИГОТОВИЛИ СУШИ

В марте в рамках клуба «Народные рецепты» КЦСОН Чкаловского района для граждан пожилого возраста состоялся мастер-класс по приготовлению суши.

Мероприятие провел сотрудник Центра, Антон Мельников, который имеет опыт работы суши-поваром. Началась встреча с предисловия: слушателям рассказали об истории возникновения суши и роллов. Несмотря на то, что блюдо является национальным Японским, оно берет своё начало в древнем Китае.  Но там рис использовался не в пищу, а лишь для консервации рыбы: ее очищали, солили, затем смешивали с рисом, после чего прижимали все это прессом. В XIX веке Токийский повар Ёхэй Ханай решил попробовать перестать мариновать рыбу и придумал подавать ее сырой прямо в рисе. Такой вид суши очень понравился людям и приобрел широкую популярность. Что интересно, в Японии суши и роллы готовятся только простые, из риса и морепродруктов, а такие комбинации начинок как сыр+омлет+рыба+овощи уже были придуманы как интерпретация на европейском и русском рынках.

Затем начался и сам мастер-класс: Антон продемонстрировал все необходимые продукты для приготовления, рассказал, как необходимо подготавливать рис и заправку, ловко нарезал начинку и показал несколько видов роллов: простой ролл с огурцом (каппа), ролл с рыбой, два вида сложных роллов с рыбой, огурцом и кунжутом.

Завершилось все дегустацией приготовленных роллов и суши и чаепитием. Пенсионеры с радостью делились своими впечатлениями: «очень интересно и необычно!», «я раньше такое только ел, а теперь знаю, как это готовится», «до этого я только раз такое блюдо пробовала», «весь мастер-класс слюнки текли, такой аромат!».

Комплексный Центр Социального Обслуживания Населения Чкаловского Района г. Екатеринбурга выражает особую благодарность нашим партнёрам – службе доставки пиццы и японской кухни Bellissimo (г.Берёзовский) за предоставленную помощь в проведении заседания клуба «Народные Рецепты», посвященному японской кухне! Благодаря Вам наши посетители узнали о полезных свойствах блюд японской кухни, развенчали мифы и слухи, связанные с роллами, и узнали историю этого удивительного блюда! Надеемся, что наше сотрудничество и впредь будет столь же плодотворным!

С уважением, директор ГАУ "КЦСОН г.Екатеринбурга" Семячкова Ольга Германовна